Le riz bouilli Ponni est un aliment de base dans de nombreux foyers du sud de l'Inde et est utilisé pour préparer une grande variété de plats, y compris des biryanis, des pulavs et même des desserts. Il est également utilisé pour préparer des idlis, des dosas et d'autres plats traditionnels du sud de l'Inde. C'est un riz à grain moyen, non basmati, connu pour sa texture douce, sa saveur délicate et son arôme.