Boisson légendaire des Vikings et des vers et la plus ancienne boisson alcoolisée, l'hydromel est brassé à la fois par des vignerons amateurs pour leur propre consommation et en plus grande quantité par des apiculteurs qui ont créé une activité distincte de production d'hydromel. Les brasseries artisanales et les petites distilleries étant plus populaires que jamais, ce livre offre une aide précieuse à l'amateur comme au professionnel. La première partie du livre traite de la stature historique de l'hydromel et détaille le processus de fabrication de l'hydromel lui-même, avec des instructions claires et concises simplifiées à l'aide de schémas infaillibles. Une analyse scientifique plus approfondie de la fermentation, du collage et de la stabilisation de l'hydromel est également incluse, ainsi que les exigences légales, les méthodes de mise en bouteille, le dépannage tout au long du processus de fabrication de l'hydromel et même une collection de recettes à base d'hydromel. 120 pages | 104 images et diagrammes en couleur