Par une belle matinée d'été, j'ai été à la rencontre de Sergio Cinque, propriétaire de l'entreprise Faella. Rencontrer Sergio, c'est faire la connaissance de toute une famille et de l'histoire avec une grand H.  Située sur la place du village de Gragnano, l'entreprise a conservé son local d'origine est n'a pas bougé de là depuis 1907. Les pâtes Faella sont des pâtes artisanales de Gragnano I.G.P (Indicazzione Geografica Protetta). Faites à partir de blé 100% italien, Faella s’inscrit dans la tradition par excellence. Ingrédients: Pâtes alimentaires de semoule de blé dur. Astuce: pour donner plus de saveur à votre plat de pâtes, terminer la cuisson de celles-ci directement dans la sauce en y ajoutant un peu d'eau de cuisson.