Les vins californiens ont acquis une renommée mondiale au cours des dernières décennies. Cependant, l'histoire viticole de l'État remonte à bien plus longtemps. Les vignes européennes ont été plantées ici pour la première fois au XVIIIe siècle, alors que les colons et les missionnaires montaient et descendaient la côte ouest. Avec ses montagnes, ses vallées, ses plaines et ses plateaux, la topographie de la Californie est aussi complexe que son climat, offrant aux vignerons un choix de terroir déconcertant.