La farine de pois verts biologiques Oltresole est obtenue par le broyage de légumineuses provenant de cultures biologiques certifiées. Sans gluten, elle est idéale pour ceux qui suivent un régime végétarien, végétalien ou pour ceux qui excluent le gluten de leur alimentation, grâce à son apport élevé en protéines et à la présence de fibres, de vitamines et de sels minéraux. Riche en fer, phosphore, potassium et vitamines du groupe B, cette farine contribue au métabolisme énergétique normal et au bon fonctionnement du système nerveux. La teneur élevée en protéines végétales et en fibres favorise la sensation de satiété et aide à équilibrer l'absorption des glucides. Au goût prononcé et légèrement herbacé, elle est parfaite pour la préparation de burgers végétaux, boulettes, soupes, crêpes, pain protéiné ou pour enrichir les pâtes sucrées et salées.