Éclats de cacao biologiques fraîchement torréfiés en vente B2B

Nous sélectionnons des fèves de cacao fermentées de la plus haute qualité, issues de fermes familiales régénératrices (et non de plantations de cacao en monoculture). Nous les torréfions légèrement par petites micro-séries (un art minutieux), puis nous les écalons et brisons en petits morceaux — voilà les éclats de cacao. Cette sélection rigoureuse et ce traitement minimal confèrent à nos éclats une saveur riche et noisettée, tout en ayant un impact social positif. Notre cacao biologique est cultivé dans un projet d'agroforesterie régénératrice dans les montagnes Rwenzori en Ouganda, à la source du Nil. Parmi les petits exploitants, 50 % sont des femmes et 70 % ont moins de 35 ans. En choisissant ces éclats de cacao, vous soutenez la nouvelle génération d'agriculteurs et contribuez à la protection d'un écosystème diversifié. Avertissement : Il est très difficile de réaliser un chocolat à boire avec ces éclats sans équipement professionnel, car ils ne fondent pas sous la chaleur. Si vous souhaitez préparer du chocolat à boire, il est préférable d’acheter notre cacao cérémonial.