Piments poblano séchés bien mûrs. Poivre mexicain aromatique et savoureux à la chaleur très douce. 12 sachets de 1 oz de poivrons séchés. Nous les cultivons, les séchons et les emballons dans notre ferme de Sunderland, dans le Massachusetts. Doux et chocolaté, avec une saveur qui rappelle légèrement celle des raisins secs, le piment ancho a une chaleur douce à moyennement élevée lorsqu'il est entier, et moindre lorsqu'il est moulu. Ancho Chile enregistre entre 1 000 et 2 000 unités de chauffage Scoville, ce qui signifie qu'il est assez doux. Utilisez-les écrasées ou moulues pour faire des marinades, des saucisses à la viande, des sauces tomates, des sauces pour enchiladas et des piments. Saupoudrez-les sur les pommes de terre au four, incorporez-les à la purée de pommes de terre ou écrasez-les sur les légumes avant de les faire rôtir. Le piment ancho peut également être utilisé pour améliorer la saveur du chocolat dans les biscuits ou les gâteaux.