À partir de 2010, quelques fois par an, la mère de la propriétaire d'Upstate Stock traversait le centre et le nord de l'État de New York pour rendre visite à son fils à Brooklyn. Sur son chemin, elle s'arrêtait dans de petites villes et trouvait de beaux produits locaux dans les magasins et les magasins spécialisés, mettant tous en valeur le meilleur de ce que New York a à offrir. L'un de ces produits était un sel du lac Seneca fumé à la vigne, fumé jusqu'à obtenir une couleur foncée foncée à partir de tontes provenant d'un vignoble local. Ainsi, lorsque le magasin phare et le café ont ouvert leurs portes en 2016, l'un des premiers produits vendus dans la boutique était ce sel fumé, qui a donné naissance à la toute première boisson emblématique qui reste à ce jour la boisson la plus vendue du menu, le Campfire Latte. Fabriqué à partir d'un sirop d'érable entièrement naturel infusé à la fumée de hickory, recréé dans une bougie. NE LAISSEZ PAS LES BOUGIES SANS SURVEILLANCE ET NE LES BRÛLEZ QUE SUR DES SURFACES ANTIDÉFLAGRANTES. 16 oz avec une durée de combustion de plus de 50 heures