Ces recettes de fromage sans produits laitiers ont été développées pour se rapprocher le plus possible de la « vraie chose ». Travailler avec des amis végétaliens qui ont tous été largement déçus par le fromage végétalien acheté en magasin (dont une grande partie est à base d'huile de coco et d'eau... beurk !) nos recettes utilisent soit des noix de cajou, soit des noix de macadamia, et un peu de lait d'amande. Quand un ami s'est exclamé : « C'est le meilleur fromage végétalien que j'ai jamais goûté ! » Je savais que nous y étions ! Notre kit de fabrication de fromage végétalien Big est une introduction simple et amusante à la fabrication du fromage.