Notre chaga est récolté à l'état sauvage dans les forêts au nord de Sault Ste. Marie en Ontario. Le chaga de la plus haute qualité pousse sur les bouleaux et prend jusqu'à 40 ans pour arriver à maturité. Pour obtenir la meilleure saveur, il est récolté en hiver, idéalement à des températures inférieures à -10º. Nous sommes extrêmement prudents lors de la récolte, nous suivons les arbres par GPS pour un suivi continu de la croissance et laissons un minimum de 20 % de chaga pour la régénération. Une fois récolté, le chaga est séché et réduit en poudre fine. Nous l'expédions ensuite de la forêt à notre brasserie d'Ottawa où se déroule le processus d'extraction. L'extrait est ensuite mélangé à des distillats purs de pointes d'épinette et de bleuets, microfiltré, gazéifié et mis en conserve. Nous n'ajoutons pas de sucre, d'édulcorants ou quoi que ce soit d'artificiel. Il adore se mélanger avec Smoke Baies noires sirop de gingembre Café et bitters au café INGRÉDIENTS : Eau, chaga biologique, distillat de pointe d'épinette biologique, distillat de bleuets, tanins de pépins de raisin, vitamine C, vitamine B2, magnésium, zinc