Notre farine de pain de blé dur rouge commence avec notre blé dur rouge de printemps moderne. Elle est tamisée sur notre New American Stone Mill. Cette option offre flexibilité et facilité lors de l'apprentissage de l'utilisation de la farine fraîche pour la cuisson quotidienne. En retirant 30 % du son, on obtient des pains plus aérés. Cette farine de pain est polyvalente et peut être utilisée dans de nombreuses recettes, y compris les cookies, brownies, pains et pains rapides.