Céréale ancienne, l'orge confère une saveur de noisette intense aux salades, aux soupes et aux ragoûts ou peut remplacer le riz dans les plats au curry, les sautés et les risottos. Cette orge est décortiquée pour permettre une cuisson plus rapide et plus facile tout en laissant une grande partie du son intacte afin de préserver ses propriétés nutritionnelles et de garantir une délicieuse bouchée moelleuse, qui se conserve même lorsqu'elle est froide. L'orge a été l'une des premières céréales cultivées au monde. L'orge Fontana Formiello est cultivée au pied des Alpes, dans le nord de l'Italie. Bon à savoir : Ajoutez de l'orge cuite à n'importe quelle soupe ou ragoût pour lui donner du corps et de la saveur. Faites-le cuire dans un bouillon et ajoutez des légumes pour faire un délicieux pilaf ou risotto. Mélangez de l'orge fraîche et cuite avec des légumes en dés et de la vinaigrette maison pour une salade froide rapide. Mélangez de l'orge avec de la purée de haricots noirs pour créer une base de délicieux burgers végétariens. L'orge peut également être utilisée comme variante du riz pour faire de délicieux puddings.