Ce livre offre une histoire narrative délicieuse de la tarte en Amérique, de l'ère coloniale au mouvement des droits civiques et au-delà. Avec des recettes correspondantes et des faits insolites, c'est une histoire culinaire divertissante et informative pour les boulangers, les amateurs de desserts et les passionnés d'histoire. L'histoire de la tarte reflète l'histoire de l'Amérique, de la tarte à la citrouille de Thanksgiving à la tarte aux pommes du pique-nique du 4 juillet. Mais l'histoire de l'Amérique avec la tarte a été complexe. La tarte aux cerises a déclenché les sit-in de Greensboro pendant le mouvement des droits civiques, tandis que la tarte à la mélasse reflète le traumatisme racial et l'oppression. La tarte Jell-O illustre les rôles de genre dans la société moderne. L'écrivain culinaire primé Rossi Anastopoulo explore comment la tarte est devenue un symbole de l'Amérique avec esprit et humour. Anastopoulo retrace les tartes tissées dans notre histoire, suivant l'évolution du pays. (Ce livre peut contenir une marque de feutre sur le bord supérieur ou inférieur et peut montrer de légers signes d'usure.)