Une couleur violet-rubis profond et un nez de prunes chaudes et de mûres, accentué par le moka et la vanille. Avec des cerises noires mûres, du pain grillé et de l'espresso en bouche, le vin est enveloppé de tanins robustes et mûrs qui lui confèrent une texture douce, une intensité et un bel équilibre. Le vignoble Houyi de 22 acres possède tout ce qui fait de Pritchard Hill l'un des meilleurs sites viticoles de Californie : des sols riches en fer rouge foncé, des morceaux de roche volcanique et un perchoir de 1 400 pieds au-dessus de la ligne de brouillard qui lui confère un soleil abondant. Outre le cabernet sauvignon, la propriété possède également de petits blocs de grenache et de syrah qui prospèrent sous le soleil de haute altitude de Pritchard Hill. En 2018, Lloyd Matthews, directeur de la vinification de Melka et Nine Suns, les a mélangés avec du Cab (41 %), du Petit Verdot et du Cabernet Franc pour produire un aperçu complet de cette parcelle unique en son genre. Sunbird respire la présence qui a fait la renommée de Pritchard Hill, avec sa couleur violet-rubis profond.