Au cœur vert de Huila, à Pitalito, se dresse la Finca La Colmena, gérée avec dévouement par Doña Blanca, productrice emblématique de l'excellence colombienne. Élevée parmi les plants de café, elle a pris en main la finca familiale à seulement quinze ans, la transformant en un point de référence pour la qualité et la durabilité. Un véritable exemple de leadership féminin, de passion et de respect pour la nature, qui se reflète dans chaque tasse. Deux années consécutives, elle a été finaliste au Cup of Excellence, portant haut le nom de la Colombie dans le monde du café de spécialité. Les plants de café, des variétés d'Arabica Caturra et Catuai, sont cultivés dans la région de Huila, l'une des zones les plus propices de Colombie pour la production de café de qualité, à une altitude comprise entre 1500 et 1700 mètres. Après la récolte manuelle, les drupes de café sont traitées par la méthode Washed (lavée), qui exalte la pureté du profil aromatique en tasse. C'est un café au goût doux et équilibré, avec des notes de vanille, d'amande et de chocolat, enrichies d'un délicat bouquet floral. Le résultat est une tasse harmonieuse, élégante et veloutée, avec un arrière-goût persistant et agréablement doux. Idéal pour moka, pour over, Chemex ou d'autres méthodes filtre qui valorisent les notes aromatiques et la douceur naturelle des cafés lavés. Le paquet de 200g, en emballage souple avec valve fraîcheur, préserve l'arôme et la qualité du café fraîchement torréfié. Café de spécialité sélectionné par les maîtres torréfacteurs Morettino et torréfié artisanalement avec une torréfaction claire, pour en exalter la complexité aromatique et la délicatesse. Une expérience sensorielle qui raconte une histoire de dévouement, de durabilité et de qualité authentique. Fiche technique – Colombie Huila Finca La Colmena Type de produit Café de spécialité Origine Colombie – Huila, Pitalito Productrice Doña Blanca – Finca La Colmena Altitude 1500–1700 m Variété Caturra, Catuai Processus Washed (lavé) Arôme Chocolat, vanille Notes sensorielles Vanille, amande, florales Score SCA 83 Torréfaction Claire Méthode recommandée Moka, filtre Format Emballage souple avec valve fraîcheur Poids net 200g