Mélange d'épices délicieusement piquant, parfait comme marinade ou assaisonnement. Le Xinjiang est une province désertique du nord-ouest de la Chine où la spécialité culinaire est les brochettes d'agneau et de bœuf utilisant ce mélange d'épices piquant. Excellent lorsqu'il est frotté sur de la viande, des fruits de mer ou des légumes. Badigeonnez légèrement la viande d'huile végétale, puis saupoudrez de la marinade sèche de style Xinjiang de Ying, frottez doucement sur la viande, puis grillez à votre goût ; vous pouvez en saupoudrer un peu plus sur la viande pendant la cuisson si vous le souhaitez. Bon barbecue !