Ce petit livre, c'est comme avoir un fromager artisanal dans votre cuisine. Découvrez les secrets de fabrication de plus d'une douzaine de fromages à pâte molle artisanaux, y compris des recettes pour, * Mascarpone * Crème fraîche * Fromage à la crème * Fromage cottage * Labné * Ricotta et ricotta Salata * Paneer et plus encore. Apprenez tout ce dont vous avez besoin pour préparer des fromages épais et crémeux sans gélatine, sans stabilisants ni gommes. Profitez de nos recettes préférées lorsque vous cuisinez et mangez votre fromage à pâte molle fait maison. Pourquoi nous l'avons fait Si vous aimez le fromage, vous aimez probablement le fromage à pâte molle. Ce sont nos produits préférés pour les trempettes et les pâtes, les gâteaux et les glaçages, ainsi que pour les sauces crémeuses. Ils sont également parfaits pour garnir les patates cuites au four, les wraps et les salades.