Assaisonner les aliments avec du sel est essentiel pour garantir un goût délicieux. Le sel marin n'est généralement pas raffiné et conserve des traces naturelles d'autres minéraux. Pour cette raison, le sel de mer est considéré comme plus sain et plus savoureux que le sel de table traditionnel. Les chefs gastronomiques, qu'ils travaillent à la maison ou au restaurant, ont appris à apprécier et à distinguer les qualités distinctives des nombreuses variétés de sels gastronomiques et la façon dont ces sels améliorent les saveurs et la finition des aliments, tout comme les épices. Sel fumé - Un excellent ingrédient de cuisine pour ajouter une saveur boisée unique à votre cuisine ; délicieux pour les grillades ou les rôtir au four. Sel noir - Il est préférable de le saupoudrer sur du poisson et de la viande grillés ou poêlés, là où leur texture croquante et leur couleur pure auront le plus d'impact. Sel citronné - La saveur fraîche du citron et du sel de mer crée un sel rafraîchissant. Ce sel se mélange au citron et rehausse la saveur de tout, du poulet au poisson, en passant par le guacamole et les cocktails.