Acqua Panna prend sa source en Toscane, au pied des Apennins, dans l’ancienne propriété des Médicis, entre Florence et Bologne. Cette source était bien connue des voyageurs d’antan qui empruntaient cette route, et s’arrêtaient dans la propriété pour «se ressourcer». Retrouvée en 1564, elle a été exploitée commercialement depuis 1860 par la marquise de Torrigiani qui en envoyait des amphores jusqu’à Florence.