Nos tomates séchées sont séchées naturellement. Le séchage lent leur permet de perdre de l'eau pour obtenir peu à peu leur goût fort et leur couleur rouge vif typique. L'une de leurs meilleures qualités est la texture parfaite. Elles sont travaillées et enrichies avec du vin, des épices et d'autres arômes. À nos tomates séchées est ajouté de l'huile d'olive, qui accentue davantage leur saveur grâce à sa faible acidité. Elles sont parfaites non seulement comme apéritif, par exemple sur une tranche de pain fait maison, mais aussi pour assaisonner des pâtes ou d'autres recettes, comme des aubergines farcies au thon et aux tomates séchées, des crêpes aux tomates séchées, courgettes et ricotta, le risotto aux tomates séchées ou encore les spaghettis avec cette délicieuse spécialité et les anchois.