Substitut d'assaisonnement et de sel bio - Sel vert en vente B2B

Le thym Bela Luz, plante endémique de la péninsule Ibérique, porte le nom de SEL VERT après avoir été séché et broyé pour être utilisé comme du sel. Il a la grande propriété d'intensifier les arômes des plats, aidant ainsi à réduire considérablement l'usage du sel. Son puissant parfum de camphre disparaît pendant la cuisson, laissant place aux arômes des autres ingrédients. Cependant, en cas d'utilisation excessive, il peut dominer le goût. Il s'utilise pour la viande, le poisson, les légumes, les soupes, les sauces et même les boissons. Un peu d'huile d'olive de haute qualité saupoudrée de cette herbe broyée, le Sel Vert, offre une saveur qui ne laisse personne indifférent. Aussi appelé sel pur, thym portugais ou herbe ursine (nom utilisé principalement dans la région de Mértola où il pousse spontanément), c'est pour nous le thym le plus fantastique : pour sa couleur, sa jolie fleur, son arôme frais et son potentiel culinaire exceptionnel.