Panettone emballé dans la formule « accord mets et cultures ». Un livret historique sur l'histoire de la marque Baj et du quartier de Santa Radegonda est joint à chaque panettone. Le Baj Panettone a été produit en 1768 à Milan et au milieu des années 1800 sur la Piazza del Duomo de la confiserie Baj di dans le premier quartier alimenté à l'électricité grâce à la centrale thermoélectrique Edison - Columbus. Baj Panettone est mentionné dans la littérature futuriste de Filippo Tommaso Marinetti, qui suggérait qu'un levain soit effectué à bord d'un avion Caproni. Giuseppe Baj, qui a développé l'industrie du panettone milanais dans le monde entier, a remporté le prix du meilleur producteur de panettone à Milan lors de l'exposition internationale de 1887. Selon des informations connues, Panettone Baj est la plus ancienne marque de panettone existante. Aujourd'hui, la production est relancée par les descendants directs Tomaso et Cesare Baj.