Conseils de préparation : Prévoir de 60 à 70 g de lentilles par personne. Les rincer avant la cuisson. Plonger les lentilles dans une casserole avec 3 fois leur volume d'eau froide. Porter à ébullition et laisser cuire à couvert pendant 15 à 20 minutes à petits frémissements. Goûter, égoutter.