Yuja-Cha (유자차) est une boisson traditionnelle coréenne, également appelée « thé au miel de yuzu / thé au miel d'agrumes ». Il ne s'agit pas de thé au sens de feuilles de thé, mais d'un mélange de fruit d'agrumes (Yuja / Yuzu), de sucre ou de miel et éventuellement de conservateurs ou d'épaississants. Le produit est utilisé comme sirop / confiture et préparé avec de l'eau chaude ou froide (ou même de l'eau pétillante) pour obtenir une boisson aromatique. Le goût est sucré-acidulé, avec un arôme d'agrumes prononcé et souvent aussi avec de la pulpe ou des morceaux d'écorces de fruits. Ingrédients Yuja / Yuzu (agrume), sous forme de fruit mariné / part de fruit ≈ 49 % eau, sucre (miel / sirop de maïs), régulateurs d'acidité (par exemple acide citrique), épaississants (par exemple carraghénane, éventuellement numéros E), vitamine C Valeurs nutritionnelles (pour 100 g) Nutriment Valeur / 100 g Énergie / Calories environ 256 kcal (≈ 1078-1300 kJ selon la variante) Lipides ≈ 0-0,5 g Graisses saturées environ 0 g Glucides environ 62-75 g dont sucres environ 55-60 g Protéines ~ 0 g Sel