【Couteau en acier japonais ZDP-189 de qualité supérieure】Fabriqué avec un acier composite à trois couches, ce couteau est doté d'un noyau en acier en poudre japonais ZDP-189, d'une dureté incroyablement élevée de 65-67 HRC. La lame conserve son tranchant et son efficacité de coupe même en cas d'utilisation prolongée, ce qui réduit la fréquence d'affûtage et d'entretien. Le couteau de chef professionnel XINZUO est soumis à un processus de fabrication méticuleux qui s'étend sur 65 jours et plus de 30 étapes individuelles. 【Poignée ergonomique confortable】Le couteau de chef Kiritsuke est conçu avec un manche octogonal ergonomique en bois de fer du désert d'Amérique du Nord et en corne de buffle blanche. Cela permet une prise en main confortable, assure un contrôle précis et réduit la fatigue des mains lors d'une utilisation prolongée. Le bois de fer du désert est l'un des bois les plus durs et les plus denses disponibles, garantissant un manche durable qui conserve son apparence et son intégrité au fil du temps.