Saucisse de forme traditionnelle, d'un poids d'environ 400 grammes, avec un calibre de 40 à 43 millimètres et une faible teneur en matières grasses, reproduit fidèlement l'ancienne recette campidanese, conservant le goût typique de la gastronomie locale, elle se distingue par l'absence de lait en poudre et de dérivés ainsi que de sources de gluten ajoutées.