C'est une herbe au fort parfum et à la saveur que les Grecs de l'Antiquité ajoutaient aux aliments et consommaient sous forme de tisane. Sage (grec ancien : σοφσσ, sophos), dans la philosophie classique, est quelqu'un qui a atteint la sagesse. Historiquement, les Grecs de l'Antiquité utilisaient cette herbe sacrée pour réduire l'inflammation, prévenir les maux et améliorer la santé des femmes.