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Le monde change et c'est ce que nous faisons. Notre objectif est donc de trouver les parcelles d'oliviers les plus appropriées pour développer un nouveau concept d'huile d'olive extra vierge qui renforce sa valeur médicinale. Nous recherchons le meilleur du terrain chaque année et optimisons les résultats conformément à nos normes. L'olive picual est la base de nos huiles en raison de ses propriétés thérapeutiques, de sa saveur incomparable et de son appartenance à la tradition andalouse. Nous mettons en bouteille les innombrables propriétés saines que le fruit de l'olivier nous offre et nous écoutons nos paysages qui favorisent la santé. Grâce à l'équipe technique professionnelle qui dirigera chaque voyage, nous serons en mesure de garantir la meilleure sélection d'olives picual et leur broyage ultérieur pour atteindre les niveaux phénoliques les plus élevés afin d'atteindre notre objectif : créer une huile d'olive botanique.
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Marie Dardaine, fondatrice de Bakers & Brothers à Paris, France
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