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Marie Dardaine, fondatrice de Bakers & Brothers à Paris, France
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La Barbotine est une bière BIO Premium de type ALE (de haute fermentation), non filtrée, non pasteurisée, gazéifiée naturellement par une refermentation en bouteille. Brassée selon des recettes ancestrales, avec des temps longs et respectueux du travail de la bière, l'ensemble des matières premières est sélectionné avec le plus grand soin. La Brasserie Plormel s'est engagée dans une production éco-responsable (matières premières résiduelles re valororisées, bouteilles consignées...) et dans l'amélioration constante de bières de haute qualité, reconnues par un public d'amateurs et primées lors de nombreux concours.
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