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Aujourd'hui, Chicago Brick Oven est le leader des fours à bois résidentiels fabriqués aux États-Unis. Mais d'abord, nous étions trois voisins qui discutaient de l'achat d'un seul four en brique. Cette proposition n'était pas si simple en 2006. À l'époque, 99 % des fours à bois extérieurs résidentiels achetés aux États-Unis étaient fabriqués sur d'autres continents et vendus ici par l'intermédiaire de distributeurs. Une fois qu'un four a été commandé, l'acheteur a attendu plusieurs mois pour qu'il arrive, et seulement après avoir justifié le paiement des frais d'importation et de transport astronomiques. Que faire si le four a été endommagé pendant le transport ? Avec qui négocierions-nous pour les réparations et les pièces de rechange ? Qui l'installerait ? Nous ne savions pas qu'en répondant à ces questions, nous créions une nouvelle entreprise. Une entreprise qui produirait les fours à bois en brique les plus beaux et de la plus haute qualité, sans les tracas, les soucis et les coûts d'importation. Non seulement pour notre petit coin de Chicago, mais pour tous ceux qui sont passionnés par la conception classique et éprouvée des fours en brique, associée à l'ingénierie américaine la plus avancée disponible. EN Y REPENSANT, QUELLE BELLE SOIRÉE.
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Marie Dardaine, fondatrice de Bakers & Brothers à Paris, France
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