About SAB'S

About SAB'S

About SAB'S

About SAB'S

About SAB'S

Loin de la standardisation du goût proposée par l’industrie des spiritueux, Sab’s vous propose de découvrir des produits de création, profondément ancrés dans notre patrimoine. Vivants, expressifs, irréguliers, nos spiritueux ne recherchent ni l’uniformité ni la perfection, mais la beauté et l’exception. Sab’s, c’est le surnom de Mathieu Sabbagh, qui s’est lancé le défi de rallumer la flamme des eaux-de-vie en Bourgogne. Chaque année, il pose son alambic itinérant sur les places des villages dont les noms résonnent comme la promesse d’arômes incomparables : Beaune, Meursault, Pommard, Gevrey-Chambertin… Il distille directement sur les lieux de récolte, comme c’était le cas au siècle dernier. Il travaille à la main les marcs et les lies de raisin pour concocter des eaux-de-vie originales, qui puisent dans le terroir bourguignon, comme le viticulteur le fait avec ses parcelles et ses raisins. Read their story