À propos de la marque PASTA FAMIGLIA RAGUSO

La bonté de nos pâtes réside dans la graine de notre blé, dans le soin que nous apportons à chaque processus. Chaque geste préserve une tradition faite de respect pour la terre, pour les personnes et pour le goût authentique. Les pâtes prennent forme dans l'innovante fabrique agricole située au cœur de l'historique exploitation agricole de la famille Raguso. L'extrusion des pâtes à travers des filières en bronze, qui augmente la porosité et la rugosité des pâtes, et le séchage lent sur des cadres selon des méthodes artisanales pour en conserver les propriétés organoleptiques, sont la recette de l'excellence de notre produit. Le résultat est une pâte au goût authentique du blé, plus digeste et avec une tenue exceptionnelle à la cuisson, BONNE MÊME SANS SAUCE. Chaque année, nous choisissons uniquement les meilleures variétés de blé selon des niveaux élevés d'indices qualitatifs développés en collaboration avec les meilleurs semenciers. Nous récoltons notre blé à pleine maturité, sans l'aide de GLYPHOSATE, en utilisant des machines de dernière génération qui nous permettent l'analyse en temps réel du degré d'humidité du blé et des principaux indices qualitatifs.Découvrir l'histoire de la marque