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LE DÉBUT D'UNE BELLE AVENTURE Tout commence par les recettes de la Mère Paulette qui avait l'habitude de confectionner de délicieux Canistrelli. Ces Canistrelli qui expriment l'unanimité auprès de ceux qui avaient la chance de les déguster. En 1983 , les deux fils Alfred et Carmel se lancèrent dans la production de canistrelli. Ces premiers biscuits sont fabriqués dans le garage familial aménagé . Dès la première tournée de livraison, Carmel, l'ainé n'a pas eu le temps d'arriver au centre ville d'Ajaccio, qu'il avait vendu tout le stock. UN NOUVEAU TOURNANT L'accroissement de leur notorité sur la région ajaccienne et ses environs à fait que la Biscuiterie d'Afa se délocalise sur la commune d'Appietto, afin de répondre à une demande de plus en plus forte année après année. Ce déménagement avec la construction d'un nouvel atelier de fabrication signe le début d'une nouvelle ère pour les frères Fenech. DE GÉNÉRATION EN GÉNÉRATION Aujourd'hui, François et Jean Fenech, fils de l'un des fondateurs, sont à la barre de l'entreprise familiale qui compte 50 salariés . Tous les deux poursuivent le cap et l'esprit des anciens, tout en développant l' innovation et la création . Leurs ambitions ? Proposer des produits de qualité et imaginer chaque année de nouveaux emballages et de nouvelles recettes inédites.
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Marie Dardaine, fondatrice de Bakers & Brothers à Paris, France
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LE DÉBUT D'UNE BELLE AVENTURE Tout commence par les recettes de la Mère Paulette qui avait l'habitude de confectionner de délicieux Canistrelli. Ces Canistrelli qui expriment l'unanimité auprès de ceux qui avaient la chance de les déguster. En 1983 , les deux fils Alfred et Carmel se lancèrent dans la production de canistrelli. Ces premiers biscuits sont fabriqués dans le garage familial aménagé . Dès la première tournée de livraison, Carmel, l'ainé n'a pas eu le temps d'arriver au centre ville d'Ajaccio, qu'il avait vendu tout le stock. UN NOUVEAU TOURNANT L'accroissement de leur notorité sur la région ajaccienne et ses environs à fait que la Biscuiterie d'Afa se délocalise sur la commune d'Appietto, afin de répondre à une demande de plus en plus forte année après année. Ce déménagement avec la construction d'un nouvel atelier de fabrication signe le début d'une nouvelle ère pour les frères Fenech. DE GÉNÉRATION EN GÉNÉRATION Aujourd'hui, François et Jean Fenech, fils de l'un des fondateurs, sont à la barre de l'entreprise familiale qui compte 50 salariés . Tous les deux poursuivent le cap et l'esprit des anciens, tout en développant l' innovation et la création . Leurs ambitions ? Proposer des produits de qualité et imaginer chaque année de nouveaux emballages et de nouvelles recettes inédites.
