À propos de la marque Bau

Autrefois en Provence, les vignerons distrayaient une part infime du raisin tout juste récolté et pressé qu’ils laissaient fermenter en cuve. Le gaz carbonique issu de cette fermentation unique se transformait naturellement en bulles, promesse d’un vin joyeux, fruité et pétillant. Quelques litres seulement que l’on partageait avec ses voisins pour fêter la fin des vendanges. Avec Bau, c’est cette sensation que nous souhaitions remettre au goût du jour. Pour cela nous avons renoué avec le processus ancestral de fermentation unique qui permet de conserver le goût des raisins soigneusement sélectionnés ! Découvrir l'histoire de la marque