À propos de la marque Caffé Cognetti

Caffe Cognetti a été fondé à Bari en 1997, au cœur de la ville, devant le théâtre Petruzzelli. En 2017, nous avons été transformés en micro-torréfacteur, le premier de la ville de Bari. Nous avons commencé à torréfier le café que j'avais personnellement sélectionné lors de visites à la plantation et nous l'avons torréfié dans un petit torréfacteur de 300 g. Puis, en 2021, nous avons ouvert un nouveau site de production où nous avons pu augmenter notre capacité de production et affiner le contrôle qualité du café vert. Je m'appelle Davide Roveto et je suis propriétaire de Caffe Cognetti micro roasting avec ma famille. Je suis dégustateur et professeur dans le monde du café et je suis responsable de la sélection, de l'achat et de la torréfaction de nos cafés. Seuls les cafés ayant passé une sélection très stricte peuvent entrer dans le Caffe Cognetti. Nous contrôlons la fraîcheur et la densité et travaillons avec les producteurs afin de créer des relations directes.Découvrir l'histoire de la marque