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« Notre projet a débuté grâce à notre groupe de développement où nous travaillions sur l’avenir de notre profession. Quelles orientations pouvions-nous donner pour continuer à nous épanouir dans l’agriculture ?? Notre volonté de travailler ensemble s’est faite assez naturellement et Arnaud avait une expérience plus affinée dans les graines. Notre constat était assez curieux, nous avions vocation à nourrir la population, mais nous n’avions aucun lien direct avec celle-ci !!! Nous faisions déjà auparavant des cultures alimentaires comme le pois vert, les lentilles, le lin. Après nous être inspirés des modes et des besoins des consommateurs, le constat était sans appel. Le consommateur veut savoir ce qu’il mange. Et qui mieux que le producteur pour lui donner ces réponses !!! »
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Marie Dardaine, fondatrice de Bakers & Brothers à Paris, France
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