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Arcadia est la ferme qui produit des amandes 100 % italiennes depuis 2018. Gianni et Maria Pia, de jeunes agriculteurs au projet visionnaire, ont créé cette nouvelle entreprise. Pour eux, en effet, la sauvegarde de la biodiversité, la sauvegarde de la santé et la préservation de la culture rurale font partie d'un projet destiné à se développer. À partir de quelques amandiers actuels, Arcadia possède un bon nombre de plantes, toutes issues des cultivars traditionnels des Pouilles : Genco, Filippo Cea et Fra Giulio. En outre, les champs d'amandiers d'Arcadia sont cultivés selon les principes de l'agriculture biologique, dans le but de créer une entreprise éco-durable.
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Marie Dardaine, fondatrice de Bakers & Brothers à Paris, France
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