À propos de la marque Apango

Apango est une brasserie nomade bordelaise qui propose des bières artisanales aux saveurs exotiques et aux influences gastronomiques malgaches et de l'Océan Indien. Elles sont brassées en partie avec du riz rouge de Madagascar, ce qui leur apportent une douceur florale originale. En avril 2021, la Red Rice Ale a été doublement récompensée : • Médaille d’argent au Concours International de Lyon dans la catégorie meilleure bière du style «Pale Ale». • Médaille d’argent au France Bière Challenge dans la catégorie “Bière de blé et autres céréales”. En 2022, deux nouvelles recettes viennent s'ajouter à la gamme permanente : • MAFANA IPA : Une bière de style IPA infusée aux fleurs de brèdes mafanes. • AMBER RICE ALE : Une ambrée caramélisée aux notes de fruits exotiques. La bière Apango® est inspirée de la boisson populaire malgache: le ranonampango, qui est le jus de riz caramélisé au fond de la casserole. Le procédé de brassage s’inspire de la méthode traditionnelle japonaise de brassage de saké et celle utilisée pour préparer du ranon-ampango. Nous utilisons du rojomena, une ancienne variété de riz malgache issus d’un croisement entre un riz japonais et un riz sauvage africain. Le rouge étant considéré comme une couleur noble, les rois et reines malgaches réservaient ce type de riz aux invités prestigieux. C'est la parfaite fusion entre la boisson populaire malgache et la boisson populaire internationale. Découvrir l'histoire de la marque