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Marie Dardaine, fondatrice de Bakers & Brothers à Paris, France
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Le carthame est une huile de cuisson étonnante. Point de fumée à 510 degrés (deuxième plus haut que l'huile d'avocat). Tolérant à la sécheresse (économie d'environ 1 million de gallons d'eau par 3 acres de maïs). Sain (mêmes acides gras que l'huile d'olive, mais avec une saveur neutre). Polyvalent (Saute', cuire au four, marinades, vinaigrettes, vous le nommez.)
Le carthame est une huile de cuisson étonnante. Point de fumée à 510 degrés (deuxième plus haut que l'huile d'avocat). Tolérant à la sécheresse (économie d'environ 1 million de gallons d'eau par 3 acres de maïs). Sain (mêmes acides gras que l'huile d'olive, mais avec une saveur neutre). Polyvalent (Saute', cuire au four, marinades, vinaigrettes, vous le nommez.)
