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Nous travaillons des viandes de caractère toutes produites par des élevages locaux d’Occitanie, essentiellement d’Ariège, en respectant leur finesse et leur typicité. Nous salons la viande au sel de Camargue, un sel marin naturel bio, non raffiné, originaire d’Occitanie, et nous utilisons des épices bio… et c’est tout ! Nous sommes des artisans. Quand vous dégustez nos produits, vous dégustez le fruit d’un travail totalement manuel. Chez Maison Magrada, nous disposons de notre propre atelier près de Foix en Ariège, ce qui nous permet de maîtriser parfaitement notre savoir-faire artisanal et d’affirmer la plus grande exigence sur la qualité de nos fabrications.
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Marie Dardaine, fondatrice de Bakers & Brothers à Paris, France
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