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Brian Mazurek, alias The Bitter Ginger, fabrique des bitters et des arbustes en très petites quantités. Fondé en 2015 au sommet d'une montagne à Big Sur, il a créé une petite gamme de produits destinés aux cocktails artisanaux, à la santé digestive et à la cuisine créative. L'objectif est de fabriquer des bitters et des arbustes à partir des meilleurs produits disponibles et de pouvoir les adapter pour refléter les types de saveurs dont nous avons envie en tant qu'humains à chaque saison. L'objectif de The Bitter Ginger est de montrer comment les cocktails peuvent vous apporter le type d'expérience et d'aventure qu'un repas bien préparé peut vous apporter, à condition de jouer un peu avec les ingrédients de base.
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Marie Dardaine, founder of Bakers & Brothers in Paris, France
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