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Depuis toujours nos mères ou nos grands mères ont réalisé des confitures, ce souvenir de fruits du jardin étalés sur la table de la cuisine inondant la pièce de leurs odeurs est à l’origine de la création de la SARL Confitures & Gourmandises. Mademoiselle Sandrine GONDOLO perpétue cette tradition en réalisant des confitures uniques. Pour y parvenir, elle travaille en collaboration avec les producteurs régionaux afin de sélectionner ses fruits et ses légumes frais au stade de maturité optimum pour ensuite les sublimer en confiture. Ses recettes issues de la mémoire des anciens ou pures créations de sa part respectent l’origine et la typicité des produits. Les fruits et les légumes sont triés à la main, découpés au couteau pour préserver leur texture et leur goût, la cuisson se fait au chaudron à feu vif, à température précise à la Royale et nécessite une attention constante. Vous percevrez la passion de son art en dégustant ses réalisations qu’elles soient classiques, atypiques ou osées. Nos compétences et notre créativité sont nos principaux atouts pour répondre de façon réactive à vos attentes. La garantie des délais de livraison et le conditionnement pratique de nos confitures vous aiderons à gérer de façon optimum vos stocks. L’entreprise Confitures & Gourmandises à su créer un profond attachement à la tradition de qualité des métiers de bouche et à créer une gamme élaborée de confitures, confits de vin et chutney à destination des hôteliers et des Restaurants
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Marie Dardaine, fondatrice de Bakers & Brothers à Paris, France
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