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Premier producteur en Île-de-France, Vitr'Ail noir vous propose de l'ail noir transformé localement à partir d'un ail blanc IGP de la Drôme issu de l'agriculture biologique. Le goût caramélisé, réglisse et balsamique de l'ail noir lui permet de se marier aussi bien dans des préparations salées que sucrées. Son goût umami apportera de la rondeur aux plats tout en rehaussant les autres arômes. Nous proposons également des produits dérivés vous permettant de découvrir l'étendue des possibilités de l'ail noir.
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Marie Dardaine, fondatrice de Bakers & Brothers à Paris, France
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