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Lors de ses recherches sur le lait de poule, notre développeur de produits en chef Kim Weisswange est tombé sur une vieille tradition du XVIIe siècle. Dans le Brésil actuel, les conquérants européens ont découvert une boisson appelée ABACATE parmi les indigènes de l'Amazonie. Il a été fabriqué à partir d'avocats, de sucre de canne et de rhum et est considéré comme un précurseur du lait de poule actuel. Cette boisson ne contenait aucun ingrédient d'origine animale. Nous avons trouvé cela très intéressant et nous voulions donner une nouvelle vie à cette vieille recette. Nous avons réussi à reproduire l'ancienne recette utilisée par les autochtones et à la transformer en un ajout agréable pour les gens d'aujourd'hui. C'est la naissance des spiritueux d'avocat ABACATY.
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Marie Dardaine, founder of Bakers & Brothers in Paris, France
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