À propos de la marque Nesler Cibo Vivo

Nesler ss Agricola produit des aliments vivants à Viterbe, des condiments fermentés, tels que les sauces miso et shoyu (communément appelées sauces soja), produits avec des pois chiches, de l'orge, de l'épeautre, des lentilles et des noisettes. Nous fabriquons de nombreux autres produits à la main, tels que des oranges et des citrons fermentés, excellents pour les vinaigrettes, et le Barbori (un mélange d'humeurs, d'herbes aromatiques et d'épices), idéal pour faire mariner la viande. Le fondateur, Carlo Nesler, est une référence pour la culture des aliments fermentés en Italie. Nos préparations ne sont pas pasteurisées et garantissent donc l'apport microbiotique typique des produits fermentés. Nous utilisons uniquement des fournisseurs biologiques en pénurie. Certains chefs qui les utilisent dans nos produits : Norbert Niederkofler (restaurant Saint-Hubertus de l'hôtel Rosa Alpina - San Cassiano in Badia), Enrico et Roberto Cerea (Da Vittorio - Brusaporto), Anthony Genovese (Il Pagliaccio - Rome), Oliver Piras et Alessandra del Favero (Il Carpaccio - Paris), Antonio Ziantoni (Da Zia - Rome), Domingo Schingaro et Angelo Convertini (Borgo Egnazia - Fasano), Francesco Martucci (Pizzeria Masanielli).Découvrir l'histoire de la marque