À propos de la marque Biscottificio Scapigliati - dal 1926

En 1926, Dante Scapigliati a ouvert son atelier de pâtisserie à Florence, en mettant à profit l'expérience acquise dans la production de biscuits et de pâtisseries au cours des années passées à la Biscuiterie « Digerini and Sailors ». Devant faire face à la société de consommation moderne, son fils Giorgio a pu, d'une part, maintenir la qualité artisanale du produit, d'autre part respecter le besoin de productions plus importantes. Ceci, grâce à la conception de certaines machines qui reproduisent fidèlement la « façon de faire manuelle ». Dans les années 70, Scapigliati Dolciaria s'est imposé comme un producteur bien connu de cantuccini sur le territoire toscan. Grâce à l'introduction des premières machines, Giorgio Scapigliati, le fils de Dante, a permis à l'entreprise de développer une plus grande capacité de production, tout en maintenant la qualité artisanale du produit, acquérant ainsi de nouveaux clients également dans le canal de distribution à grande échelle, en Italie et à l'étranger.Découvrir l'histoire de la marque