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À propos de la marque BIOGOUT
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Importateur et distributeur des fruits séchés biologiques . Ananas séché bio, Banane séchée bio, Mangue séchée bio ECOCERT FRANCE contrôle et certifie nos produits selon les règlements applicables sur le marché France et Europe: Règlement (CE) N°834/2007 et cahiers des charges privés. Tous nos produits sont issus de l'agriculture biologique, le séchage se fait sur la base de cahier de charges des clients et sur commande dans le seul but d'avoir une longue durée de péremption. Les fruits sont séchés à basse température (max 42°C) dans des séchoirs régulièrement contrôlés. Le fruit séché est un produit comme tous les autres qui comportent toutes les substances nutritives. Il est tout simplement déshydraté ce qui veut dire qu’il a perdu de l’eau comprise entre 91-88 % La consommation se fait sous plusieurs formes: Consommation par moulage, Consommation directe. Le produit a une teneur en eau résiduelle comprise ente 9-12 %. Cette transformation intéresse beaucoup plus la confiserie et la pâtisserie Les fruits séchés se consomment en randonnée, comme un goûter, un coupe faim, un apéritif ou un dessert. Idéal aussi aux sportifs. Ils sont aussi utilisés dans la pâtisserie et remplacent aussi bien le raisin sec.
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Marie Dardaine, fondatrice de Bakers & Brothers à Paris, France
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