À propos de la marque embue cacao

Cultivé avec intention. Consommé avec amour. Notre cacao provient entièrement du Guatemala, une région productrice de cacao dont la riche histoire est liée au cacao. Tout comme le vin, les récoltes de cacao varient d'une saison à l'autre, en fonction de facteurs tels que les précipitations et les conditions météorologiques. Ainsi, le goût de chaque lot reflétera le terrain et les conditions dans lesquelles il a été produit. Notre cacao provient de petites exploitations familiales qui incarnent nos valeurs. Cette relation donne accès à un marché stable, transparent et à forte valeur ajoutée afin que les agriculteurs puissent gagner leur vie et être soutenus dans la production de fèves de cacao de haute qualité. Les fermes sont organisées comme une coopérative formée à la production de fèves de cacao de haute qualité, de la sélection variétale au processus de fermentation et de séchage au soleil. Cela garantit un cacao de haute qualité constante. Nous travaillons en étroite collaboration avec un chocolatier artisanal, du grain à la tablette, qui a ses racines dans le mouvement du chocolat artisanal. Le cacao est apporté par l'association agricole à la chocolaterie où il est torréfié avec précision, moulu et emballé.Découvrir l'histoire de la marque