À propos de la marque Bidi

Nous sommes originaires de Sfax, la capitale des oliviers en Tunisie. Nous possédons des fermes oléicoles et un atelier. Les oliviers de notre région sont très spéciaux et uniques. Ils grossissent et durent plus longtemps que partout ailleurs dans le monde. Ils ne sont pas OGM et produisent jusqu'à 4 000 lb d'olives. Les oliviers sont récoltés à la main car le tronc est gros. Aucune machine ne peut y entrer ni même être capable de la secouer. Les arbres sont très forts car nous leur donnons de l'espace. La distance entre les deux arbres est de 24 mètres (75 pieds). Les racines s'enfoncent plus profondément pour que l'arbre puisse résister au temps sec. Ces arbres ont été plantés à la main au 19e siècle. C'est impressionnant de voir comment ils sont parfaitement alignés. Nous insistons toujours sur la perfection et sommes attentifs aux détails. L'olivier fait partie de notre culture, nous en prenons soin avec amour. Nous coupons quelques branches à la fin de chaque saison. À la fin de son cycle de vie, l'olivier offre encore tant de beautés. Son bois est très spécial avec un âge moyen de 500 ans. Nous faisons sécher le bois pendant une année complète avant de le travailler.Découvrir l'histoire de la marque