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En 1974, nos parents ont acheté et commencé à transformer un bungalow pittoresque de deux étages à Eugene, dans l'Oregon. En mai 1975, Joseph et Donna Mocny ont ouvert les portes de Mocny Barbecue. Le restaurant se trouvait à 1,6 km de l'université de l'Oregon, qui accueillait de nombreux étudiants, entraîneurs et amis proches. Notre menu comprenait des côtes de porc fumées Cerise-Applewood-Hickory, du bœuf de première qualité, du poulet, du jambon et des saucisses. Joseph a ensuite créé une sauce barbecue qui complétait parfaitement les viandes succulentes. Dès le premier jour, notre restaurant a fait parler de nous. Tout le monde a adoré la nourriture et « cette sauce ». De nombreuses personnes ont commencé à se renseigner sur notre sauce et ont manifesté leur intérêt pour l'acheter. Joseph et Donna regrettent de ne pas l'avoir embouteillée et vendue au restaurant pendant cette période. MAINTENANT... « les fils » sont prêts à partager la sauce avec le monde entier. Nous utilisons « cette sauce » sur tout ! PROFITEZ !
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Marie Dardaine, fondatrice de Bakers & Brothers à Paris, France
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